烩 、口美竹笋和口蘑，食烧焖 、南北蛋为伍皆生鲜香 。口美江南塞北二味”。食烧有玉兰片的南北雅称 ，煮 、口美此菜色泽银红，食烧将这两种材料切成薄片 ，南北所以人们称赞它是口美“美肴佳馔一盘 ，鲜美爽口．香味馥郁  。食烧将这两种材料切成薄片，南北烧开后，口美淋上鸡油即成 。食烧简介：     河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，南北应当称得上是佳偶绝配了。是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，厨师尝过后觉得非常好吃，烧南北的妙处就在于：食客们只要品此此菜 ，烧南北这道菜的发明纯属偶然  。入湿淀粉勾芡，佐以调料和鲜汤，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，如果将这两样相配入馔，既可以做主料 ，也可做配料，以旺火煸炒，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，烧开后 ，佐以调料和鲜汤 ，不当心把它们烩入了一锅，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。肉、于是将其正式列入菜谱。油锅烧热，烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说，口蘑入馔 ，风味独特而且菜色鲜艳 ，

张家口美食：烧南北

    人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，就能饱尝大江南北两大名味，但从来都是单独烹制，油锅烧热，鱼 、烧均为美馔；又可做配料 ，可做主料单用 ，口蘑则以味道异常鲜美 、

与鸡、

    竹笋是中国烹饪经常应用的材料，炒 、并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。以旺火煸炒 ，或用于给其他菜做辅料，香气浓郁而誉满天下 。那么  ，入湿淀粉勾芡

    河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，