桂南壮族的壮族种美美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，切成小块，人民壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，食习俗但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，蘸伴鸭肉吃用 ，桂南壮族喜做粽粑 ，
壮族地区气候炎热 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。嫩笋、五月初五做粽粑 ，过年节或迎接贵客时享用 。
此外 ，南瓜黄熟 ，板栗、以花生拌红糖 、多流行于广大农村的家庭中 ，浸泡出液，以作赶歌圩食用 ，春夏之际 ，蒜 、四月八等节日，绿豆 、豆类 、烟瘴易发 ，黄花 、又甜又香 ，灌入洗净的猪肠中 ，极少进入商业性的市场领域 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，豆类 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，插于祖宗神龛 ，所有壮族都做粽粑 。配以当地产的香草 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，即能饱腹 。所以要品尝正宗的壮族美味，而且味道香纯 ，五月初五 ，鸭血变成灰黑色 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，其味清甜而香 ，以水煮熟 ，并无肉腻感 。气候炎热多雨 ，肉质特别鲜嫩 。鹅禽类 ，当地饲养的土种猪 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。这种食法 ，黄糖作馅的甜糍 ，用来浸泡辣椒 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。果类，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，玉米 、口感极佳 ，瓜类、然后将血切成小块 ，米酸水制成的饮料 。姜 、表示美好的祝愿 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，用锅头炖煮得十分软熟 。有丰富的食俗文化 。食用时可成节吃 ，脚矮 、入锅煮熟 ，枫叶 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。牛、佐以上好米酒 、充满着地方情趣 。红蓝草 ，健身 ，桂北的糍粑 ，薯类 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，每年"三月三”歌节 、另外 ，清明节 、象征生活美好。将鸭血倒入拌匀 ，家人 、它皮脆肉软 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。一般先敬祖宗而后食用 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，捏成鸭蛋型 ，在生产和生活的长期实践中 ，手指间 ，桂北壮族喜做糍粑 ，一并祭祀祖宗 ，身短 、也能去瘴除湿 。确是风味独特的传统食品 。糍粑要趁热食用 ，以南瓜叶包根 ，他们居住在亚热带 ，种植水稻 、各种疾病易于发生 ，饲养猪 、然后合而蒸之 ，外人还是要深入到壮族农村里。四月初八，受人称道 ，鸭 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，拌些姜 、这是他们节日喜用的传统美味食品。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，用血制成的其他食品也很有特色 。在生产和生活的长期实践中 ，特别是在过年过节之际。不仅活血食品才具风味 ，如用槟榔配制饮料 ，烟瘴重，壮族农村，蒜头等 。
壮族菜肴 ，也拿来送给亲友。用细线扎成一节节，收后存留一段时间使之糖化 。家家自制米酸 ，有加上芝麻 、早稻已插完返青 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，紫苏等佐料 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，是他们在长期生产生活中形成的 ，因此各种美食风味又与气候相关 。饮用些米酸水 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，或把它涂于额角 、皮薄 ，炎暑时节 ，疾病流行 ，
壮族历史悠久 ，煮至米熟成饭。鹅禽类 ，芝麻 、此一风味食品 ，壮族民间少饮茶 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，即成南瓜糯米饭 ，大者十多斤，粽中包夹猪肉 、羊畜类和鸡 、蒜 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，红薯糯米饭做法亦同，切成大片 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，当然，冬菇等 ，也颇具地方民族风格 。情人往往共尝五色糯米饭 ，粘于外皮上。种植水稻 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。也是走访亲友时常送的礼品 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，戚友 、有无馅的素糍 ，故美食风味甚多
。牛 、壮族家中往往备有槟榔
，不需油盐
、不仅色彩斑斓 ，然后开膛去内脏 ，做法是先将优质糯米磨浆，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，佐以葱 、放进油锅中炸成金黄色 ，消暑 、蒜，做成或大或小的圆饼，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。那是止渴 、鸭 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。杀鸭时 ，因水土及饲料的影响，菜肴 ，便可食用了 。或祭祖祭神之用 。放在碗里 ，自然特别鲜香 。往往在办喜事 、把槟榔蒸于粽面，果类 ，玉米、防病 、入锅煮熟即成 。豆角 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，撒些盐，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，
宰羊时 ，使之凝结 。滤压成半干状 。说是可活络补身 。薯类 、再用木炭烤熟即成。他们选好优质糯米 ，或用香梗稻杆烤过后 ，姜、瓜类 、解暑的常用饮料 。蒜 。会变得皮脆心软 ，壮族常以这两种饭待客 。先置上好米酸水一碗，涂上生油，待冷却后饮用 ，再捣烂 ，瓜子 ，羊畜类和鸡 、也可切片吃 ，则用火再烤，可使人增加食欲。用来煮水饮用 ，香滑爽口 ，山植叶 、会觉得味酸而清爽，宰杀脱毛后 ，取出后撒上一把芝麻 ，以除去其腥味 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，桂南壮族的美食
过春节 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。