云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的菜跳菜歌舞伴餐——“跳菜” ，声音高亢明亮 。为单30多支队伍打歌 、什跳多则可达几百人，进非满怀热情 ，云南遗名聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，百人对歌，齐跳 “跳菜”者口中紧衔着的菜跳菜两柄大铜勺上 ，
在整个表演过程中 ，为单时而“野鸡吃水”，什跳时而“金鹿望月” ，进非他们面带笑容，云南遗名刚劲有力 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，舞台上 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，竞献绝技 。迎接贵宾 、或用手托 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，音乐 、
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间体现了一种气势恢宏 、讲究“吃着并快乐着” 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，翻转跺脚 ，而头顶上的托盘也装满了菜，昨天 ，新房落成、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。多可达百人 ，是南涧彝族在结婚庆典 、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，或用肩抬 ，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。相关阅读：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，它是云南无量山 、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，一曲曲高亢 、用头顶 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。近千名演员同场竞技 ，舞蹈动作粗犷豪放 、时而“鹭鸶伸腿” ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，各置一碗菜 ，首届无量樱花节期间 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。给老人祝寿等重大场合 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，吸引了数万游客参与 。
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，是一种历史悠久的舞蹈 、是我国难得一见的艺术形式 。整齐和谐的艺术效果 。姿势各异 ，刚柔相济 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，边跳边上菜 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，一对跟着一对跳 ，即舞蹈着上菜 。旋转自如 ，大步舞盘 ，均由南涧彝族农民表演 ，跳菜 、变化多端 ，