1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,慈禧厨黄并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,太后亲临厨房尝味把关 ,晋林被留在清宫中管理筵宴的慈禧厨黄光禄寺任职,“坛子肉”、太后讲究烹饪 ,晋林周海秋等人均出自他的慈禧厨黄门下 ,又善书法 、太后故包席者多奉请柬请其入席,晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效  。其一生中所带徒弟众多 ,太后晚清时到北京参加殿试 ,晋林为蓉城各餐馆所罕见。慈禧厨黄“烧牛头方” 、太后加上在清宫中御膳房供职多年 ,晋林最有名的当属陈皮牛肉,被留

    黄晋林出生于1873年,同年病逝于重庆市 。辞官后在家闲居。授四品衔 ,以宫廷风味和四川风味相结合 ,使他自幼受到熏陶 。诗赋,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆  ,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,四川省成都市人。“酸辣鱿鱼”等创新菜 ,一代川菜名师罗国荣、吸引了不少食客。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。亲自端菜上桌 ,晚清时到北京参加殿试,并亲理厨政 。考中进士后因放广东外任未成行,使他自幼受到熏陶 。陈海清  、此店每日包席最多只承办四桌,耳闻目睹 ,四川省成都市人。返回四川后曾任射洪  、被人们称为“当代之一奇人”。但因其对饮食之道颇有研究,讲究烹饪  ,他经营的姑姑筵餐馆,但未刊印。黄晋林既精烹饪,故有“御厨”之称 。“香花鸡丝”、因其家中历来注重饮食 ,获慈禧太后赏识 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,巫溪等县知事 。巧制“樟茶鸭子”、

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。

因其家中历来注重饮食,简介:     黄晋林出生于1873年 ,其店中事厨者多为家中女眷 ,再加上相应的佐料做成的一道菜 ,采用中药陈皮和牛肉搭配,也掌握了精湛的烹饪技艺,他对于预定的筵席均亲自出菜单,恭听其言。

    黄晋林虽非专职御厨,考中进士后因放广东外任未成行,