5、艺范等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶能炒白酒 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、艺范可以去腥提鲜4 、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也虾仁20只、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1、几滴白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、糖 、盐 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
原料 ：牛奶160克 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，适量盐 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、锅里放一勺油 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、清洗干净后 ，即使放很长时间也不出水
5、虾仁要用盐和水淀粉腌制，在蛋清中加入牛奶 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、淀粉1茶匙 、豌豆适量 、而且不出水 ，分开蛋清蛋黄，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、不能浪费）
3 、