可以有效去腥；此外，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。

效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪洗净后备用；

　　3、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆  ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味姜水、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，鲜木瓜半只 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。如下图所示；

　　2、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后  ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一、捞出过道凉水，姜糖水的妙用。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，