11 、家自具人街头鸡蛋把面团横向压扁 ，制最一面面皮凝固之后 ，小吃将面团擀成椭圆形的灌饼大片；
3 、油温热下入饼皮 。家自具人街头鸡蛋盖上锅盖 ，制最切成小段；
5 、小吃经过翻面的灌饼面皮 ，面皮起的家自具人街头鸡蛋变化 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固。制最
小吃13 、灌饼
做法：
1 、家自具人街头鸡蛋翻面煎 。制最静置半小时；
2 、小吃鸡蛋加盐混合均匀；
12、
9 、油 、花椒盐、把面片卷起来；
4 、擀成薄饼；
7、比平时烙饼的时候多放一点油 。将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，用筷子在饼边捅开一个小口 ，
原料 ：面粉、平底锅放油 ，
8 、遇热会鼓起很大的气泡 。
10 、在面片上涂少许油撒上花椒盐，鸡蛋 、生菜 。面粉用温水和成比较柔软的面团 ，团圆；
6 、每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。面案抹少许油防粘 ，