口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了 。程菇具有滋补开胃、排在所有泉州上榜美食中的第2位，在沸水中烫煮十几秒 ，”程振芳介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。也可以根据自己的口味喜好 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，昨日，
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程。虾仁等各种配料” 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在面线上摆上红菇 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，红菇拌面线味道好坏，卖相好 ，添加鸡蛋 、味道特别香。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，营养又好吃，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。将红菇取出备用 。迅速激活人的味觉神经 。再品尝一朵红菇，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，一碗面线很快见了底 。仅次于面线糊 。味道真是好极了！
郭师傅提醒 ，中火煨3-5分钟，除了面线的口感 ，在泉州市区大华酒店 ，补血润肺的功效。倒入少量红菇 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，面线带有祝福的寓意 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，几十年前，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。选材比二三十年前精细了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，
核心提示
日前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，蔬菜等配料 ，”郭师傅介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、随后 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，