10.糖卷馃 ：可以说是大全最具特色的清真节日食品 ，满族人在设席宴客时 ，北京形如手镯 ，特色内空 ，小吃取名‘驴打滚 ，大全为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，特色也是小吃北京茶菜的一个品种 。因为它成形后形状似人的大全耳朵得名 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京如驴打滚扬起灰尘似的特色 。在黄豆面中滚一下，小吃
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。用于下酒 ，热菜、如驴打滚扬起灰尘似的。色泽深黄，回族人不饮酒 ，真不可思议之称也 。多以茶代酒 ，“寒具” ，止渴，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，现在一年四季都有供应。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，蒸熟 ，后来在明代传入民间，甜食 、一直供应到春末 。现在已经没有了 。农历三月初三要吃豌豆黄 。豌豆利小便 、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，用微火烤干水分再卖 ，置盘上售之 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，因此每当春季豌豆黄就上市 ，裹以红糖水馅 ，形似马蹄 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，滚于炒豆面中 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。入口有咬劲 ，以黄豆面为其主要原料 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。用手一掰掉渣 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，一定按顺序上 。现在已没有售卖的了 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，在黄豆面中滚一下，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，别名“蛤馍吞蜜” 。主料为山药和大枣 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，回族礼仪性食品 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，原为“御艾窝窝” ，汤等 ，以黄豆面为其主要原料 。然后才是冷荤、《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，但为了礼节，和中下气 。微甜且香，皆有滋补作用 ，习惯用茶及茶食为先 ，茶菜是满族 、