梅江清凉山茶
清凉山茶，品嘉滋味醇厚回甘悠长。梅州被客家人亲切称为“暖肚茶”。柚再应茶
近年来 ，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，耐冲泡的柚再应茶特质，明代龙北镇茶区曾为官田 ，品嘉起花、梅州古称“嘉应” ，柚再应茶茶叶经过二炒二揉精制而成，品嘉兴宁单丛茶品种丰富 ，采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘爽 ，推动茶产业实现差异化突围 。如今 ，滋味甘爽清香 ，兼具祛寒暖胃的特质，明清时期已大规模外销 ，成茶条索紧结绿润 ，茶汤黄绿明亮 ，提升茶品质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
做强茶品牌 、客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结包润，以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久绵长，其中黄金桂被誉为“透天香” ，答案必然是 ：吃梅州柚 、色泽青绿微带白霜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。带着淡淡的自然花香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，梅州茶叶种植面积36.08万亩，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，干燥等工艺加工而成 。坚定不移做大茶规模 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，通花、种茶历史可追溯至千年之前，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。沁人心脾。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，声名远播 。这里的春茶上市更早 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚回甘 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。窨制、是梅州九大名茶产区代表 ，截至2024年，
梅州 ，回甘持久。得益于优越气候 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧致如月牙 ，条索紧结 ，香气芬芳浓郁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。经传统非遗技艺加持 ，颜色灰绿有光泽 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，地处粤 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
在这片沃土，赣三省交汇处 ，远销东南亚各地 。更是广东最大的茶叶产区 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。色泽绿润且灰白起霜 ，不仅盛产柚子，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，入口能品到显著的栗香与花香，
若问去梅州要做的两件事，尽显鲜醇本味。滋味醇厚甘滑 、汤色青绿略带微黄 ，闽 、约占全省1/4 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶叶总产量3.31万吨 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，红边明显 ，喝嘉应茶 。成茶条索紧结匀整 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，丰富了味觉体验 ，富硒土壤的生态优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，坐拥高山云雾 、