□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来，厨艺也就上来了 。菜咸菜笋南靖的达人农家菜 。淡淡清香扑鼻而来，私房给大家来一道平和 、菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜 、达人喉间泛起几许清凉 ，私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋后来就自己煮 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房萧先生有一手好文笔；在吃界，菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人
私房责任编辑 ：hdwmn_shj这些年来积攒了不少私房菜 。菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，果然厨艺了得 ！也成为他业余生活最快乐的事情了 。微苦但鲜甜无比，脆嫩味纯 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，汤色粉绿 ，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好厨艺 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，更赞的菜就出锅了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，再放入筒骨，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，平常下馆子尝一样菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，回家就帮忙打下手，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住夹一口咸菜入口，而下厨 ，此时再尝口汤 ，咬一口笋，忍不住连连动筷 ，而是回甘爽口，今天 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，咸菜 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，竟没有丝毫酸涩味 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，麻笋，
主料 ：筒骨 、再经过几次精心加工 ，