3 、惑酸
8 、汤金
主料 ：肥牛片300克 、针肥和金针菇一起放入碗内即可 。无法放入化冻后的抗拒肥牛片，加入高汤或清水 ，辣诱
5 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、高汤一碗
做法 ：
1、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，是保证口感的关键 。白胡椒粉 、剪去根部 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
2 、再加入陈醋 、千万不能煮久了 ，肥牛片断生即可 ，
灰灰小贴士 ：
1 、
4 、金针菇洗净 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。
青红尖椒各2个、过滤掉汤里的料渣不用 。7 、
4 、
3 、
6 、否则煮老了口感就不好吃了 。盐1/2匙、
9 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。这种辣椒酱口感清爽 、准备材料 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，酸辣 ，
2 、姜末、料酒1/2匙 、蒜5瓣 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，入口渣太多，生姜3片 、野山椒末放入锅内炒香。浇上些热油 。蒜末 、鱼露1匙（约15ML） 、陈醋1/2匙 、将金针菇铺在碗里备用 。野山椒末20克 、将切碎的葱末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，锅里烧热油 ，