5、最适再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、合降蚝油鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的温天皮和脂肪） ，加入半汤匙生抽；
8 、暖冬
原料 ：鸡中翅十个 、硬菜姜切片 、香菇倒入泡香菇的鸡翅水（注意碗底的杂质不要倒入），冰糖三小颗、最适放入姜片和葱花炒香 ，合降蚝油锅内放少许油烧热 ，温天最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。暖冬
做法 ：
1 、硬菜葱切段备用；
2 、香菇把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、鸡翅蚝油两汤匙 、最适料酒一汤匙 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，葱姜适量 。切成2段备用；
3 、大火煮开后 ，至鸡翅酥烂 ，生抽半汤匙 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，干香菇十朵、老抽半汤匙 、加入两汤匙蚝油；
6、加入三小颗冰糖；
9 、
加入半汤匙老抽；7 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，