9下入莲藕片 。炒肉去腥的莲藕作用。
11一勺白糖 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉盛出。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，猪肉 150克 、莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉
8再略炒5 、莲藕起到入味 、木耳姜 、炒肉十三香、
食材明细 ：莲藕 一个 、不易氧化变黑 。6下 ，味精 、
6倒入码好味的肉片 。葱段 、水淀粉 、
5锅内倒入少许油 ，十三香 、用料酒 、盐 、
17盛盘上桌 。葱 、将生姜片 、
2五花肉去皮 ，盐 、如果感觉有点儿干 ，泡辣椒 、最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。
3莲藕切成薄片。翻炒4 、
15继续大火炒匀。5下 。
14放入黑木耳 。味精、五花肉一块 。
12半勺盐 ，料酒 、
10一勺醋 。撕成小朵。水淀粉码味，一点生抽、油热后 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，白糖 、可以片的更薄一些） ，切成薄片（最好冷冻一下再切，嫩肉、提前腌制10来分钟 ，