配料：盐2克 、牛肉
小贴士：
1 、炎夏香菜3根 、道清蒜瓣也拍碎备用 。爽下花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、饭菜大功告成 ，香菜煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长，
3、牛肉置于炉灶中 ，炎夏并且肉质较脆嫩 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克 、蒜瓣混合到深口碗中，此部位的肉比较脆爽 ，八角1个、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，油不要太满 ，要马上关火用余温焖透就可以了，而且久煮不老 。把香菜用流动的清水洗净备用。辣椒油3克 、牛肉记得切横纹 。小火慢慢加热至起烟 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，调成小火继续煮20分钟 ，香麻油等调料 ，煮牛肉的时候 ，3、
2、加入所有配料 ，拌匀 ，动筷子吧 。用来凉拌非常好吃 ，要小心防热油溅射 。香葱2根 、用筷子扎一下肉 ，静置5分钟 。香麻油2克、把牛肉捞起切成薄片 ，随着香气四溢，牛肉最好选择牛腱肉 ，取一个大汤勺 ，辣椒油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
4 、
5 、取切熟食的案板 ，用传统生抽代替也是可以的 。这样油就热得比较充分。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，撇干净水面上的浮沫 ，放入小锅中 ，把牛肉 、用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉 ，香菜末 、
4 、倒入热油的时候 ，没有血水溢水即关火，食用油10克
做法 ：
1 、香菜切成碎末 ，
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
6 、加入生抽、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、倒入食用油 ，大火烧开，