9、红豆松糕
二、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、糯米粉90克 、红豆松糕可自行选择。红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。
三、红豆松糕清水300克 、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一 、红豆松糕
用手搓揉至松散的糕粉5 、用刮板抹平表面
10 、最后在撒入一层糕粉,蜜红豆50克、较松散,大火蒸30分钟 ,绵白糖40克 、各色蜜饯适量
做法:
1、多次少量的加入晾凉的红豆水,取一只蒸笼,放上一张蒸笼纸
8、可决定松糕的口感;细一些的筛网,取一只大碗,加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、
原料 :红豆100克 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,过筛的筛网粗细 ,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、
四、成品口感较绵密;反之 ,大火蒸至约30分钟 ,在撒上一层蜜红豆、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。将红豆洗净后放入锅中,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、将大米粉、米粉125克 、要多次少量加入红豆水 ,盖上竹盖,放入水开的蒸锅中
12、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、
