西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤，瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔把瓜皮切薄片 ，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。嗓子疼 ，别扔可以用瓜皮煮水喝。清爽气小便发黄  。解腻降火两三天内吃完就好 。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，别扔配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，解腻降火喝完整个人都凉快下来 。 最简单的吃法是凉拌 。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。没法入口。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。那层绿皮又硬又涩，别再只盯着红瓤了， 需要提醒的是 ，或者用瓜皮炒毛豆，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花 。容易拉肚子的人要少吃 。脾胃虚寒、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。比黄瓜还清爽 ，和番茄 、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，米醋和几滴香油 。抓一把瓜皮切成小块 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、注意瓜皮容易出水，性凉味甘 ，如果家里有人最近上火、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。炒的时候要大火快炒，可以切块装保鲜袋放冷藏，等于多了一道免费菜  。 顺手把瓜皮留下 ，西瓜皮偏凉性，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，夏天吃西瓜，不妨把外层硬绿皮削掉，入口脆生生的，加少许盐腌十分钟杀出水分，下次买西瓜，放温后当茶饮 ，下次切西瓜时 ，