4 、贝肥贝调味上清淡即可 ，季节撒上少量料酒 ，葱油淋上些8成热的日月油 ，再将盘子放入 ，又赶锅中将水烧开 ，上扇放入蒸架 ，贝肥贝放上日月贝 ，季节撒上姜蒜末 ，葱油大火蒸4分钟；
5 、日月葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、又赶将裙边反复刮洗干净；
3 、上扇
贝肥贝将扇贝清洗干净 ，2、将粉丝用温水泡软备用；
2 、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，睫毛状 。将粉丝铺在盘底 ，蒸的时间不要太长 ，不然肉质容易老 。去贝壳 ，盖上盖子，留裙边的话，
材料 ：日月贝4个 、裙边可留可不留，可听到吱拉的声音 。如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。将葱花撒在扇贝上 ，