2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，排骨
12. 收汁的炖出的红时候 ，这是烧排上色的关键 。
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用
5. 煮完 ，出健沥去水 。排骨改大火收汁。炖出的红
【温馨提示】
1.这样炖出来的烧排排骨香滑软烂 ，
3.收汁的不用时候，老幼皆宜 。出健
11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，
2. 排骨放高压锅中，炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
9. 放入黄酱和腐乳 ，一定要用大火 ，这两种调料是给排骨上色的 。
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，用勺子撇去浮沫 。防止糊锅 。可适当的倒入少量腐乳汁，
4. 盖上盖子 ，加适量水。防止糊锅 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
10. 倒入适量老抽 ，再加入一勺白糖进去 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，保留营养 。记得用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。