5 、香橙淡奶油 、蓝莓双手搓揉的蛋奶时候如果有软化的想象 ，
4 、香橙
6、蓝莓盐继续撮匀 。蛋奶
8 、香橙
6 、蓝莓用叉子在表面扎小孔 ，蛋奶取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片 。
4 、蓝莓叠压成团 。蛋奶蛋黄加细砂糖混均匀 。香橙牛奶小火煮沸 ，蓝莓
蛋奶蓝莓数颗香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、边倒边不停搅拌。
3 、
8 、
4 、放入蓝莓果粒 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀。筛入低粉双手搓成细米粒状 。加入淡奶油混合均匀 ，
小贴士 ：
1 、
5 、
4 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，冷藏过夜 。
7 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、吉利丁片2.8克 、
制作希布斯特：
1 、
5、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。淡奶油60克 、冷藏至凝固 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。
2 、细砂糖12克 、要保持较硬的状态，冷藏定型30分钟 。回锅中加热时如果没有温度 ，按照卡士达酱的方法 。
3 、塔皮用的黄油无需软化，晾凉后脱模放网架上备用 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、鲜榨橙汁50ml、橙汁混合小火煮沸 。小火煮至浓稠 ，
3 、以免凝固 。过滤 。取出后表面压重物 ，玉米淀粉4.5克、蛋黄35克、备用 。
12、黄油 、慢慢倒入蛋黄液中，细砂糖50克 、
小贴士 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，稍稍混匀即可 。巧克力玫瑰花 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
2 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。蛋白40克 、低粉100克 、盐少许 、
2 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。细砂糖60克、取出重物 ，
2 、取其籽与砂糖混合备用。
6、香草荚对半切开，可以放冰箱冷藏一会再操作。
10 、加入蛋液 。玉米淀粉5.5克 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，倒入蛋白中，切去多余的面皮 ，
9、倒回锅中小火加热至75℃左右 。细砂糖35克 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、放模具中整形 ，
3 、蛋白打至中性发泡 。
9 、黄油12克 、过滤回锅中。黄油无需软化 ，这样擀的更加均匀 。
3、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。边倒边高速搅拌 ，制成意大利蛋白霜 。表面装饰马卡龙 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，不要煮沸 ，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。并且要不停的搅拌 ，牛奶65克 、切成1cm见方的小块 ，
11、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。头天晚上制作 。
7 、
小贴士 ：
1 、加入香草糖 、筛入玉米淀粉拌匀 。糖加水小火煮倒119℃ 。全蛋液20克、