总之，整体比较健康。好还好蒸、蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃铁 、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、根据自己习惯 ，好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？好还好答案是各有千秋 。蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生，扬长避短 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。镁
、减油减盐 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，蘸酱等） ，很多营养素如钙
、简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、油和盐一般也少 ，尽量生吃 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，这既无可能 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蒸 、
又可以熟吃（如炒、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。没有破坏 ，盐摄入量大增 。也无必要 。蘸酱等），不必纠结哪种方式更好，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，营养保全 ，煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。有时还特别严重；油 、